Ambachtelijk bakken
van Broden en
Limburgse vlaaien
Workshops en cursussen over
ambachtelijk broodbakken met zuurdessem
Autentiek vlaaienbakken zoals men dat vroeger deed.
Er is nog nooit een ster van de hemel gevallen
Tijdens een workshop vlaai, desem/brood of ander gebak wordt op ambachtelijke wijze door de deelnemer zelf handmatig het deeg bereid onder begeleiding van een ervaren bakster. We maken hierbij zoveel mogelijk gebruik van biologische en streek producten.
U kunt bij ‘Bakster’ in het heuvelland van Zuid-Limburg, terecht voor workshops en cursussen in: Limburgse vlaai of desem/brood bakken. In het betreffende seizoen zijn er workshops te volgen van feestgebak zoals het paasbrood of kerststol. Ook worden er workshops of dagcursussen voor rijstevlaai, Linze-, pudding-kruimel-, en in het seizoen, pruimenvlaai bakken gegeven.
Vanaf eind maart gaan we weer kruidenwandelingen gecombineerd met een broodworkshop doen.
Dit zijn thema’s die bij uitstek geschikt zijn voor een vrijgezellenfeest, familiedag, verjaardag, bedrijfsuitje of gewoon een gezellige dag. Het vlaaideeg en het desem/brood wordt bereid van Kollenberger spelt.
Speciale recepten
Het ambacht van brood en vlaai bakken op authentieke wijze, in het zuiden van Limburg.
Gereedschap om echt te bakken
Fijn weegschaal
Grove weegschaal
Bakplaat
Rijsmand
Afkoel rekje
Deegrol
Maatbeker
Deegschraper
Ovenschieter
Workshops brood of vlaai bakken
Een groepsuitje
Arrangementen op maat
Een gezellige dag met familie, vrienden of collega’s? Zoals een familiefeest, een verrassings- verjaardag feestje, vrijgezellenfeest of een kado voor moeder, vader, vriend of vriendin. mogelijkheden te over met leuke arrangementen.
voor groepen vanaf 12 pers.: prijs op aanvraag.
Gezelligheid kan ook mooi zijn!
Ovenheerlijke recepten!
Graan, zoals graan bedoelt is!
„Der Dinkel ist das beste Getreidekorn, es wirkt wärmend und fettend, ist hochwertig und gelinder als alle anderen Getreidekörner. Wer Dinkel isst, bildet gutes Fleisch. Dinkel führt zu einem rechten Blut, gibt ein aufgelockertes Gemüt und die Gabe des Frohsinns. Wie immer zubereitet Dinkel gegessen wird, als Brot oder als eine andere Speise gekocht, ist er leicht verdaulich.“ Hildegard von Bingen
Hildegard von Bingen, een Duitse abtisse uit de 12e eeuw, schreef 800 jaar geleden al over spelt. Gezien het enthousiasme waar men mee bezig is om al het graan aan te passen aan onze behoeftes (van de boer en bakker), is het handig te weten dat er nog 5 soorten spelt redelijk puur zijn. Dit is mooi af te lezen op de tabel.
Oer
Zowel spelt als tarwe stammen af van de eenkoorn (op z’n frans petit epautre). Daarbij staan de zuivere speltrassen genetisch gezien het kortst bij dit oergraan.
Tarwe daarentegen is honderden keren ‘veredeld’.
Kollenberger spelt is het Frankenkorn spelt dat dus maar 6,25% tarwe aandeel heeft en dit is door natuurlijke kruising ontstaan.
Gezelligheid kent geen grenzen
Overal, maar het liefst bakken wij in het zuiden van Limburg.
voor groepen vanaf 12 pers.: prijs op aanvraag.
Met onze mobiele oven komen we bijna overal
Collega's uit de buurt
Schrijf ons
Bed and breakfast in Reijmerstok
Vakantiewoning
B&B van Esther Lofelt
Groepsaccommodaties in Reijmerstok
Laugs vakantiewoningen voerstreek en zuid-limburg
Evenementenbureau’s
Algemeen:
Broodfeest
Webdesign
Voor de routeplanner te activeren tik op de tekst onder het woordje Bakster "Grote kaart weergeven"
Evi Rothenburg
Brede hoolstraat 12
6274 NG Reijmerstok
Tel.: 043 – 457 25 07
Mobiel: 06 - 39 85 76 63
E-mail: info@bakster.nl
„Der Dinkel ist das beste Getreidekorn, es wirkt wärmend und fettend, ist hochwertig und gelinder als alle anderen Getreidekörner. Wer Dinkel isst, bildet gutes Fleisch. Dinkel führt zu einem rechten Blut, gibt ein aufgelockertes Gemüt und die Gabe des Frohsinns. Wie immer zubereitet Dinkel gegessen wird, als Brot oder als eine andere Speise gekocht, ist er leicht verdaulich.“ Hildegard von Bingen
Hildegard von Bingen, een Duitse abtisse uit de 12e eeuw, schreef 800 jaar geleden al over spelt.